この寒天液をパックに入れ替えて冷ませば、ジュース寒天が簡単に出来ました。正方形の寒天が出来ます。 寒天が固まらないのは寒天をしっかりと溶かしていないことが原因です。寒天の電子レンジでの加熱も試してみましたが、上手に固まりませんでした。 寒天が完全に溶けないと、しっかり固まりません。 牛乳やジュースだけでゼリーを作りたいというお声をいただくことがありますが、 不純物の多い牛乳やジュース等に寒天を直接入れると、寒天が溶けきらず、きちんと固まらないことがあります。
寒天が固まらないから再加熱でやり直しはできるのか、固まらなかった理由は？について書いています。私もふるふるに柔らかい寒天ゼリーにしたくて失敗し、やり直したことがあります。 2016年8月23日あさイチスゴ技qで紹介された「マシュマロの自由研究」の中から、マシュマロから作るゼリーにフルーツを入れてグレードアップさせる方法が自由研究の切り口として紹介されていました。 そして入れる果物によってはゼリーが固まらないことがあるのです。 コーヒーゼリーが固まらない原因の二つ目で、気温が高いとお伝えしましたが、 ゼラチンは15～20度でないと固まらない んです。 そのためゼラチンでゼリーを作るなら、 必ず冷蔵庫で冷やさないと固まり … 料理レシピ - レシピを見て作りました。 400mlの水で4gの粉寒天〔一袋〕を溶かして 200mlの豆乳を入れました。 しかし、とっても味が薄かったです。 自分的には失敗でした。 素材の味をそのま その他（料理・飲食・グルメ） - こんにちは。 ゼラチンでゼリーを作ったのですが・・・・ いつまで経ってもかたまらず、困っています。 現在は、全く水の様にさらさらです。 多分分量を間違えたのだと 寒天は酸に弱いという性質がありますので、酸味の強いレモンやグレープフルーツ・オレンジ100％など酸味のあるジュースと一緒に煮てしまうと寒天が固まらない・ゆるいなどが起こります。 寒天が固まらない原因？果物を入れて失敗？やり直しの方法は？寒天が固まらない原因は酸に弱い性質だから？果物も入れて上手く混ざらないのも同様？やり直しをする際には新たに煮溶かして混ぜると出 …
それにしてもなぜ固まらなかったのか？ その後色々原因を考えました。まず、粉寒天を十分に溶かしきれていなかった可能性があります。 使う粉寒天の量が少なかったのかもしれない。（今回は、こしあん490g、水400mlに対し、粉寒天2gを使いました。 やっと寒天が固まった！何をやっても、時間が過ぎてもダメ。最初は失敗してから学習する桜香です（汗）あんみつを作るために、粉末の寒天で作ったのですが固まらずに失敗。でも珍しく水ようかんを作ったときは、上手くできたのに何がいけないんでしょうか？ 粉寒天を使った人気レシピを紹介します！粉寒天は保存がしやすく、デザートからおかずまで使える便利な食品です。粉寒天の使い方をはじめ、おもてなしやダイエットにおすすめの簡単レシピをピックアップしています。