こんにちは、アスリートフード研究家のSayakoです。「グルテンフリーダイエット」に興味はあったものの、小麦製品の便利さとおいしさの誘惑に打ち勝てず、なかなか実行できないでいたプロライダーの夫、池田祐樹（トピーク・エルゴンレーシングチームUSA）と私。 最近グルテンフリー食品が人気ですね。今日はその中の1つ、アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネをご紹介しまーす♪ 有機グルテンフリー・ペンネは有機トウモロコシや有機米を使用し、小麦粉を使わずに作ったパスタ。 小麦のパスタともちょっと違うけど、何も言われずに食べたら小麦だと思うかもしれない。 今まで食べたグルテンフリー麺の中だったら、トップバリューのおこめでつくったやきそば麺に近いような。 カルディにグルテンフリー食品はいねがぁ、ってことで物色。アルチェネロと生パスタと冷製トムヤムフォーをはけーん。カルディはグルテンフリー食品すこしだけあるねカルディ店内を物色し、ごく少量のグルテンフリー食品を調達してまいりました。 これまでにいくつか試したグルテンフリーパスタ。 これは！と思うほどおいしいものもあれば、食いいじのはった私が食べられないほどのものもありました。デュラムセモリナのパスタに比べると、食感が物足りなかったり、パスタ自体の味が強くてソースの味を邪魔してしまうものも・・。
こんばんは、フリーランス管理栄養士のmoeです。 11月7日（水）に1週間のグルテンフリーチャレンジが無事に終了しました。 昨日の晩ごはんで小麦解禁！ 久しぶりに大好きなパスタ。 moe体調に変化はあ 一般的なパスタと全粒粉パスタのカロリー・栄養には、どのような違いがあるのでしょうか。 今回は、創健社の全粒粉デュラム小麦有機栽培スパゲッツティと日本食品標準成分表2015年度版（七訂）に記載されている栄養成分を比較してみました。 つまりグルテンフリーですね！！ グルテンフリーパスタにおいて45年もの歴史があります！ usda認定オーガニック （アメリカの農務省認定：世界でもっとも厳しい認証と言われている） 添加物もなし！！食品添加物はアトピーにも健康にも大敵ですからね。 パスタにはグルテンフリーの発芽玄米を採用し、ヘルシーで低カロリーに仕上げています。 日々の食生活を見直し、さらなるボディメイクを目指す方など、幅広い方々にお召し上がりいただけるよう作りあ …